夜深了，喧闹的“清心居”终于沉寂下来。
油灯如豆，在后厨投下昏黄摇曳的光影。
赵桂香（柳莺儿）独自一人蹲在冰冷的水槽边，清洗着堆积如山的、沾满油污和食物残渣的碗碟。冷水刺骨，冻得她手指通红麻木。
腰背酸痛得几乎首不起来。她看着水面上自己那张模糊的、年轻却写满疲惫的脸庞的倒影。
前世投海前的冰冷绝望，与此刻指尖的冰冷麻木，诡异地重叠。
但不同的是，这一次，她的心脏在胸腔里有力地跳动着。
这跳动，是负担，也是希望；是枷锁，也是力量之源。
“活下去……”她对着水中的倒影，无声地呢喃，更像是对自己灵魂的宣誓。
手指在冷水中搓洗着顽固的油渍，动作机械而坚定。
她开始仔细观察水槽的结构，碗碟的摆放方式，思考着如何能洗得更快、更省力。
狂喜褪去，生存的本能驱动着她开始用属于赵桂香的、历经世事的头脑，冷静地观察，笨拙地学习，在这逼仄的生存夹缝中，寻找着哪怕一丝丝可以喘息、可以稍微“活得好一点”的可能。
灶膛里的余烬散发着微弱的红光，如同她眼底那簇不肯熄灭的火苗。
重生不是童话，没有金手指。
这第二世的开局，依然是地狱般的难度。
但至少，这一次，她拥有了一副可以挣扎、可以战斗的身体。这具年轻躯壳里跳动着的，是一颗饱经沧桑却绝不认输的灵魂。
她知道，在这等级森严、生存艰难的宋朝汴京，属于“柳莺儿”的挣扎，才刚刚开始。
每一次弯腰，每一次忍受，每一次在冰冷的水中搓洗，都是她向这不公的命运，挥出的无声却倔强的拳头。
日子在沉重的挑水、择菜、剥蒜、刷碗中机械地流逝。冰冷的井水、刻薄的呵斥、粗粝的食物、无尽的疲惫，如同冰冷的潮水，日复一日地冲刷着柳莺儿年轻的身体，也试图淹没赵桂香那颗饱经沧桑却依旧不甘的灵魂。
最初的狂喜早己被现实的砂砾磨得黯淡无光。
屈辱如同附骨之疽，时时刻刻啃噬着她的尊严。
然而，那从死亡深渊爬回来、对“生”的极度渴望，却如同深埋于冻土下的草根，在看似沉寂的表象下，汲取着每一丝微弱的养分，积蓄着破土的力量。
夜深人静，当“清心居”的喧嚣彻底沉寂，后厨只剩下她独自面对堆积如山的油腻碗碟时，赵桂香的灵魂才真正开始苏醒。
冷水刺骨，冻得手指失去知觉，但她的头脑却异常清醒。她不再是那个浑浑噩噩、只会因害怕而瑟瑟发抖的柳莺儿。
她是赵桂香，一个在油锅与蒸笼边摸爬滚打了几十年，用双手和汗水养活了自己半生的女人！
她那双在冷水中浸泡得发白发皱的手，此刻却仿佛拥有了穿透时空的魔力，开始以一种全新的视角审视这个困住她的、油腻混乱的后厨：
流程的混乱：李师傅和王婆子做事全凭经验和习惯，毫无章法。
食材堆放杂乱无章，取用不便；
清洗区域和切配区域混在一起，污水横流；
灶台的火候控制更是随心所欲，时常导致焦糊或夹生。
时间，这个在后厨等同于金钱和效率的东西，在这里被大量无谓地浪费在寻找工具、清理污渍和返工重做上。
食材的浪费： 孙三娘吝啬，进的食材本就品质低劣，但后厨的浪费却触目惊心。
择菜时扔掉的老叶子、蔫菜帮子，削下的萝卜皮、冬瓜皮，熬油剩下的油渣，甚至那些因火候不当做废了的点心边角……它们本不该是垃圾，而是可以变废为宝的财富！
前世经营小店，每一分成本她都精打细算，连炸油条剩下的油底子都会过滤了再利用。
看着这些被随意丢弃的边角料，赵桂香的心如同被针扎一般疼。
工具的局限：沉重的铁锅、钝口的菜刀、火力难以精准控制的柴火灶……这些与现代厨房设备天差地别的工具，确实带来了巨大的不便。
但赵桂香没有抱怨，反而开始观察：铁锅虽然笨重，但蓄热好，适合爆炒；
柴火灶的火候虽难控，但火力猛，带着独特的“镬气”；
钝刀……嗯，需要找个时间偷偷磨一磨。
“桂香”的灵魂，带着几十年早餐店锤炼出的麻利手脚、刻入骨髓的成本控制意识和对效率近乎本能的追求，开始在这具年轻的身体里熊熊燃烧。
她不再是那个被动承受的柳莺儿，她开始用赵桂香的眼睛去观察，用赵桂香的头脑去思考，用赵桂香的手去尝试改变！
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