第97章 新技初研

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第97章 新技初研

 

在成功攻克青稞酒与酥油茶制作技术的难关后,司马延熙、李浩然、王睿泽等一众官兵并未有丝毫懈怠,更未满足于己有的成绩。他们怀揣着对知识的渴望和对丰富部队生活、增进军民情谊的使命感,决定趁热打铁,乘胜追击,继续深入学习糌粑和青稞饼这两种极具藏族特色美食的制作技术。

西藏军区后勤保障处得知他们积极进取的想法后,一如既往地给予了热情支持。后勤保障处的工作人员精心筹备,再次为他们安排了经验丰富、技艺精湛的师傅。此次的学习地点,选在了一处专门的食品制作工坊。一踏入工坊,一股淡淡的青稞香气便扑鼻而来,仿佛是藏族文化的温柔拥抱。工坊西周有序地摆放着制作糌粑和青稞饼所需的各种工具和材料,这些工具看似普通,却承载着藏族人民世代相传的美食智慧。

教授糌粑制作的师傅是一位藏族阿妈,岁月在她脸上留下了痕迹,却也赋予了她深邃的眼眸和和蔼可亲的笑容。阿妈深知这门传统手艺的重要性,也对面前这些渴望学习的官兵们充满了期待。她先向大家展示了制作糌粑的主要原料——青稞炒面。阿妈拿起一把青稞炒面,放在手心里,让大家仔细观察,说道:“孩子们,这青稞炒面的炒制可有大学问,火候要拿捏得恰到好处,就像弹奏一首优美的乐章,每一个音符都不能出错,不然味道就会大打折扣。” 司马延熙等人如同虔诚的信徒,紧紧围在阿妈身边,全神贯注地聆听着每一个字,生怕错过任何一个关键信息。

接着,阿妈开始示范如何将青稞炒面与酥油茶或清茶混合。她熟练地拿起一个干净的碗,将适量的炒面轻轻倒入碗中,动作轻柔而稳重,仿佛在进行一场神圣的仪式。然后,她缓缓地加入茶水,那茶水就像滋润大地的春雨,缓缓融入炒面之中。紧接着,阿妈用手以顺时针方向轻轻搅拌、揉捏。她边做边讲解:“搅拌的时候,动作一定要轻,要让炒面均匀地吸收水分,就像给每一粒炒面都披上一层水的外衣。最后揉成合适的面团状,这糌粑就算大功告成了。”阿妈手上的动作娴熟流畅,仿佛在诉说着这门手艺的悠久历史,司马延熙等人目不转睛地盯着,眼神里满是敬佩与专注。

与此同时,在工坊的另一角,另一位师傅正在教授青稞饼的制作。这位师傅神情专注,将青稞面粉、水、酵母等材料整齐地摆放在操作台上。他一边将各种材料按照一定比例混合,一边耐心地讲解:“青稞饼要做得好吃,面粉和水的比例就如同房子的梁柱,起着关键支撑作用,而且酵母的用量也要精准无误,多一分则过,少一分则不及,只有这样,才能保证饼的口感松软可口,富有弹性。” 李浩然和王睿泽听得入了神,仿佛师傅的每一句话都是打开美食宝藏的钥匙。他们赶紧拿起纸笔,快速地记录着关键步骤,笔下的字迹如同跳跃的音符,记录着这宝贵的知识。

扎西平措、赵嘉铭、杜宇峰和谭华则围在一旁,仔细观察师傅如何将揉好的面团擀成薄饼状,再放入烤炉中烘烤。师傅一边熟练地操作,一边不忘提醒大家:“烘烤的时候,就像守护一个脆弱的生命,要时刻留意饼的状态,注意翻面,掌握好时间和温度,不然饼很容易烤焦,前功尽弃。”大家纷纷点头,眼神里透露出对即将开始的实践充满期待,心中早己迫不及待想要亲手尝试,将学到的知识转化为美味的食物。


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