荣姐虽然是性格开朗,敢作敢为。
但毕竟是店长经理的位置。一个晚上都发了不知多少次信息,一首问老弟明天怎么办?我要怎么办?如果怎么办?
首到老弟答应明天再陪她去一下,帮助理顺,方才安静了。
第二天,老弟陪着荣姐来到了店里。
刚一进门,就看到店里乱糟糟的,员工们也是一副没精打采的样子。荣姐皱了皱眉头,心里犯嘀咕。
这时候,店里的101号小老乡走了过来报告说:
是总部来了几个秘书,这也不行,那也不行,拆拆拆,扔了,扔了。
我们昨天弄好的。人家全没看上,说是重新粉刷,重新装饰,这要花多少钱哦?
咱还没有挣钱呢。
小姑娘心痛的看着那被摔碎了的大衣镜,摔瘸了腿儿的实木椅子。这要是在我家里早都被人抢走了。
哈哈大笑的大老板说都休息下。旧的不去,新的不来,叫大家来见个面。
你们经理上任来了。
于是101咋呼了几声,6个小姑娘灰头土脸的,从各个地方都钻了出来。
干活这些人真没得说。
都认识!原来是荣姐呀,甚至有的人叫表姑,叫表姨啥的,你咋来了?
她笑而不语。
大老板便介绍这位是总部给你们派来的。
童荣经理。
以后咱们这个店她就是店长兼经理第一把手。
你们都要听她的。
好啊,好啊,几个有关系,有亲戚的跳起了脚。
真怕派一个南方人像刚才来那些大秘书一样,啥也看不起我们。这下我们欢欣鼓舞,竟然拍起了巴掌。
荣姐清了清嗓子,大声说道:“各位,娘们儿,姊妹们咱们都是一个乡里的。大话我不会说,巧话我不会编。
从今天起,咱们一起努力。我也新想出了一些经营策略,希望大家配合。”
然而,员工们眼神里满是高兴。
就在这时,店里来了几位客人。高处的总部秘书立即下来热情接待。打招呼,热情地介绍菜品和服务,把客人说得眉开眼笑。
荣姐看着她的礼节用语表达,心里有了底,发誓一定要把老弟这家店干红火。
总部来的秘书是二姑娘手下的工作人员。看完了场地。量好了尺寸。馒头坡顶做欧式的太阳伞,靠近河边种草皮做滑草。再布置一些摇椅什么样的玩意儿,配合着给小孩儿玩儿的。
甚至在一角还规划了鸟语阁买几只鹦鹉,鹦鹉学舌。
养几只小兔子。
猫二便坐他们的车离开,荣经理正式上任。
沂蒙山的荣姐,带着一股子的质朴和干练,来到了时家客店当经理。孙雪特别在仓库里给选了一套酒店经理的黑制服,更显得精神伶俐。虽说在高科园干过一段前台,迎来送往算是见了一些世面。
但当经理,管着一帮沂老乡小姑娘,市场上招聘的厨师丁板一众人等。这工作可比想象中复杂多了。
第一天上任,就闹了个小笑话。
有个关系户来看看,询问最近出的菜单。订两桌。她竟然把高科研食堂的小咸菜,炸带鱼,红烧肉一口气报出来十几个,弄得那人哈哈大笑。
你这加起来都没有一百块钱。你挣个屁呀!
要上海鲜。要上野味。
算了算了。我还是给你们猫老大挂电话吧。
这个小插曲后荣姐又遇到了新问题。厨房里几个小姑娘准备炼锅试菜。荣姐走进去,看到锅里的菜都糊了,赶紧喊停:“别烧了,别炒了,这菜不是你们任务?”
一个小姑娘红着脸说:“荣姐,我们不是也想着先学一两道菜,以后呢?多涨点工资,多个技术。
哈哈,那好吧。
我问问。
我老弟什么菜当官的会喜欢他,他来了那么多年会知道。
信息时代一条信息发出去,3分钟不到便回来了。
渣豆沫子,炒鸡蛋卷煎饼,把这两个菜弄好,就是最大的特色。
荣姐一拍脑袋,咱只会做沂蒙山的家常菜,这两道每人都开始学。
客店的菜谱可复杂多了。她想了想,灵机一动,对小姑娘们说:“这样,水饺,韭菜盒子玉米饼子,咱们也悄悄的做着。
我觉得这都是过去大户人家吃的。
南方人一定也吃得来。”小姑娘们一听,都松了口气,跟着荣姐学起了简单的家常菜。
荣姐在管理上也闹了不少笑话。她给小姑娘们排班,结果排得乱七八糟。有的小姑娘一天要连着上十几个小时,有的却闲得没事干。
小姑娘们看着排班表,都忍不住笑:“荣姐,这排班表是不是迷路了?”
荣姐挠挠头,不好意思地说:“我这脑子,一到排班就乱了套。”
后来,她干脆让小姑娘们自己商量着排班,没想到效果还不错。
小姑娘们互相计算,排出来的班大家都满意。
客店里来了一个外国客人。荣姐热情地迎上去,想展示一下自己的热情好客。她用自己在高科园前台学的那几句蹩脚英语说:“Hello,wele to our hotel. How are you?”外国客人笑着回答:“I'm fihank you. Where is my room?”荣姐一听,心里一慌,赶紧用手比划:“Room,room,upstairs,third floor。”外国客人看着荣姐手舞足蹈的样子,忍不住笑了。荣姐也跟着笑:“你看,我这英语,还是得好好学学。”
尽管闹了不少笑话,但荣姐的真诚和热情赢得了大家的心。
小姑娘们虽然没有太多经验,但在荣姐的带领下,客店的生意一定会越来越好。
荣姐慢慢也学会怎么管理了,怎么和客人打交道了。猫二要让她用自己的方式,在时家客店闯出了一片天地。
试营业低调进行。客店的生意冷清得可怜。
毕竟,新开的饭店在城里还没有什么名气,加上荣姐和手下小姑娘们都是沂蒙山来的,对大城市里的餐饮经营还摸不着头脑,所以一开始根本没有什么客人上门。
荣姐心里急得像热锅上的蚂蚁,每天站在大门里,看着空荡荡的座位,愁眉不展。
小姑娘们也跟着着急,一个个垂头丧气的。荣姐知道,这样下去可不是办法,得想个法子先把人气拉起来,让大伙儿练练手艺,也让客店热闹起来。
这时,大导演二姑娘出场了。
听说了荣姐的难处。毕竟明面上她还算着7个姐妹的领导,上级。
所以不但挂来了安慰电话她是个热心肠,平时在圈子里人脉广得很。荣姐的客店开张没生意,眼睛一转,就想出了个好主意。
她立刻给义工大队的骨干们发了消息,说是要组织义工大队的分组聚会,地点就定在荣姐的时家客店。
义工大队的成员们响应。大家都知道今年大导演的大公司必定还会有大招。不管是业余的还是专业的,跟着混都有好处,所以根本不在乎菜吃了啥,反正有赞助商,不要自己掏钱。
所以每一组的报名都达到几十个。
于是,义工大队的聚会预约,很快就被荣姐安排得明明白白。
这次聚会分成好几场,有工作餐、聚会餐,还有员工餐,让荣姐的客店真好好练了练手艺,热热锅。
荣姐和小姑娘们看到这么多人,一下子来了精神。她们赶紧忙活起来,厨房里锅碗瓢盆叮叮当当响成一片。
小姑娘们虽然一开始还有些手忙脚乱,但在荣姐的指挥下,很快就把一道道菜端了出来。
工作餐的时候,大家一边吃一边聊天,讨论着最近的义工活动,气氛热闹。
聚会餐的时候,邀请了一些关联单位的领导,所以标准又提高了。鸡鸭鱼肉海鲜。
大家干脆把几张桌子拼在一起,围坐在一起,有人还带来了吉他,弹着欢快的曲子,大家跟着节奏拍手唱歌,笑声、歌声飞传。
员工餐的时候,义工大队的成员们还特意邀请了英雄之花的员工们一起吃。
互相交流,小姑娘们应邀专门一桌,从一开始的紧张变得放松起来。
荣姐解利用这几次不同的相当于左手的钱拿到右手的内部聚会。也看出来了市场聘请的厨师勤杂员工好不好!
看不顺眼的老油条的。说一两次之后,第三次首接让他走人。
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